Name: Glücksschweinchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 220 Gramm Pflanzenmilch; 40 Gramm Hefe (frisch); 80 Gramm Zucker; 500 Gramm Mehl; 80 Gramm Margarine; 1 EL Sojamehl; 2 EL Wasser; ½ TL Salz

Glücksschweinchen

Das Foto zeigt einen aus Hefe gebackenen Kopf eines Schweines. Er liegt auf einem Teller mit einer Weihnachtsserviette. Hierauf ist ein Weihnachtsbaum abgebildet.

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Glücksschweinchen

Ein leckeres Hefegebäck für das Neujahrsfrühstück. Schnell und einfach zubereitet.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Backzeit 20

Gesamtzeit 55

Gericht Backen, Frühstück

Küche Deutschland

Portionen 14 Glücksschweinchen

Kochutensilien

1 Runde Ausstechform ca. 7 cm
1 Runde Ausstechform ca. 4 cm
1 Messer oder Pizzarad

Zutaten

220 Gramm Pflanzenmilch
40 Gramm Hefe (frisch)
80 Gramm Zucker
500 Gramm Mehl
80 Gramm Margarine
1 EL Sojamehl
2 EL Wasser
½ TL Salz

Anleitungen

Sojamehl und Wasser als Eiersatz vermischen.
Milch mit Hefe und Zucker auf max. 40° erwärmen.
Mehl, Salz, Margarine und Eiersatz mit der Milch vermischen und ca. 2 Minuten kneten.
Den Teig an einem warmen Ort, abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln.
Den Teig noch einmal kneten und anschließend ausrollen.
Große Kreise für den Kopf ausstechen.
Kleine Kreise für die Nase Ausstechen
Kleine Dreiecke für die Ohren mit dem Pizzarad oder einem Messer ausschneiden.
Die Teigstücke auf dem Backblech zu Schweineköpfen legen. Die Nasenlöcher werden mit einem Zahnstocher geformt.
Mit Pflanzenmilch bestreichen und ca. 20 Minuten bei 200° backen.